Переможниця одного з сезонів, а тепер суддя проєкту "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська показала, як приготувати неймовірно ніжні та смачні сінабони.
Спершу робимо опару. Для цього "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська бере:
- молоко 3,2% - 300 г
- цукор - 20 г
- дріжджі - 5 г сухих або 15 г пресованих
- борошно - 150 г
До теплого молока додаємо цукор. Додаємо дріжджі: якщо сухі, то спершу їх змішуємо з борошном, якщо пресовані – одразу з молоком. Додаємо борошно, перемішуємо та лишаємо в теплі на пів години.
Далі для тіста на сінабони "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська використовує такі інгредієнти:
- борошно - 500 г
- яйця - 2 шт.
- цукор - 60 г
- вершкове масло (мʼяке) - 100 г
- сіль - дрібка
До опари "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська додає розмішані яйця, цукор, сіль і перемішує. Слідом додаємо масло, борошно та замішуємо тісто. Накриваємо тісто рушником і лишаємо в теплі на годину.
Для начинки сінабонів нам знадобиться:
- вершкове масло - 100 г
- цукор - 160 г
- кориця - 20 г
Тісто розкачуємо до товщини 1 см, щоб вийшов прямокутник 60 на 40-45 см. Тісто, як пояснює "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська, змащуємо мʼяким маслом, посипаємо сумішшю цукру з корицею та загортаємо рулет.
Рулет розрізаємо на сінабони шириною 3 см, край трохи підгортаємо під них та лишаємо в теплі ще на пів години. Випікаємо сінабони в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 20-25 хвилин.
Для заливки змішуємо:
- цукрова пудра - 50 г
- маскарпоне - 250 г
Гарячі сінабони змащуємо цим кремом.
Останні новини України:
Салат "Олівʼє" по-новому: переможниця "Мастер Шеф" дала оригінальний рецепт.
Солоний чизкейк із крабовими паличками: рецепт простої та суперсмачної закуски.
Бананові панкейки для сніданку: простий рецепт від зірки шоу "Мастер Шеф" і "Супермама".
