С наступлением осени начинается грибная пора, и в это время возрастает число отравлений после сбора и покупки грибов

Чтобы не нанести вреда своему здоровью при употреблении блюд из этого урожая, в департаменте здравоохранения Одесского горсовета рекомендуют придерживаться следующих правил:

— собирайте и употребляйте только хорошо знакомые вам грибы, при малейшем сомнении сразу выбросьте гриб;
— лучше отказаться от употребления дикорастущих грибов, заменив их теми, которые выращивают искусственно, должным образом контролируют и продают в торговой сети;
— не покупайте грибы на стихийных рынках;

грибы

— в продаже должны быть только свежесобранные съедобные грибы, рассортированные по видам, тщательно очищенные от земли, мусора, вредителей. Продавец должен точно знать названия грибов и не реализовывать смесь из различных видов;
— не берите слишком молодые или старые грибы — их легко перепутать с ядовитыми;
— не собирайте грибы вблизи трасс, предприятий, загрязненных территорий, поскольку они впитывают в себя широкий спектр ядовитых веществ, в том числе тяжелые металлы;
— не собирайте грибы при засушливой погоде, потому что в это время они пересыхают — отдают воду и увеличивают концентрацию токсинов;
— не пробуйте сырые грибы;

Смертельный вирус из 90-ых косит украинцев: гибнет каждый десятый, «это очень страшно»

— готовьте грибы в течение первых суток после сбора;
— варите грибы минимум трижды, каждый раз в свежей подсоленной воде около 30 минут;
— ни в коем случае нельзя мариновать или солить грибы в алюминиевой, глиняной, глазированной или оцинкованной посуде — это может привести к отравлению;
— чтобы избежать заражения ботулизмом, грибы перед консервацией надо тщательно отмыть от земли и хранить в банках с неплотно пригнанными крышками, а не закручивать;
— храните блюда с грибами в холодильнике в эмалированной посуде не более суток;
— нельзя употреблять грибы детям до 15 лет, беременным и кормящим женщинам, людям с заболеваниями желудка, кишечника, печени, почек.

Популярные статьи сейчас

Фитнес-тренер Усманова едва прикрыла прелести ниточками: с таким телом купальник не нужен

Эпатажная Бузова в белом мини и чулках показала свой «талант», сеть кипит: «Кровь из ушей пошла»

У Баскова пополнение, певец показал первое фото с малышкой на руках: "Прямо копия"

Россию предупредили о последствиях конфликта с Украиной: "Самая страшная война в истории"

Показать еще

maxresdefault (2)

Ранее мы писали, врачи рассказали, какое положительное воздействие на здоровье оказывают грибы.

Медики отмечают, что грибы из-за наличия в них большого количества белка по своим показателям могут опережать даже мясные продукты.

Так, например, в сухих грибах белка в 2 раза больше, чем в яйцах, и 3 раза – чем в курином мясе. А если учесть, что в них очень мало жира, то это делает грибы незаменимым продуктом питания для желающих похудеть.

Кроме того, в грибах нет сахаров, которыми так богаты фрукты и овощи, а витамины в них сохраняются лучше. В одной порции грибов фосфора столько же, сколько и в такой же порции рыбы.

В грибах очень много аминокислот (18 штук) и бета-глюканов. Эти вещества не только помогают в работе иммунной системы, но и препятствуют развитию онкологических заболеваний, улучают работу головного мозга и повышают иммунитет.

Не менее важны грибы в питании людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Лецитин из грибов не дает в «плохому» холестерину накапливаться в сосудах и образовывать в них бляшки. Это свойство грибов также полезно для людей, страдающих от повышенного артериального давления.

Некоторые виды грибов помогают в лечении туберкулеза, проблем с желудочно-кишечным трактом, справиться с тяжелыми аллергическими заболеваниями. Такими свойствами обладают белые грибы и боровики, лисички стабилизируют работу такого важного органа, как печень, а из груздей делают лекарственные препараты, помогающие справиться с почечной недостаточностью и эмфиземой легких.

Напомним, диетологи назвали продукты, которые действуют на людей, как наркотики

Как сообщала Politeka, защитит от инфарктов и инсультов: продукты, необходимые для здоровых сосудов

Также Politeka писала что нужно есть для борьбы с депрессией: продукты для спокойствия.