Незмінний суддя кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився власним рецептом ідеальної моркви по-корейськи.
Домашня морква по-корейськи обійдеться вам значно дешевше, ніж магазинна. Готується вона дуже просто, швидко, при цьому навіть не доведеться купувати готову суміш спецій.
Щоб приготувати неймовірно смачну та пікантну моркву по-корейськи, на 1 кг моркви "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво використовує:
- 100-200 г соняшникової олії
- 50 г оцту
- 1 ст.л. меленого коріандру
- 1 ч.л. солі
- 1 ч.л. цукру
- 0,5 ч.л. сушеного перцю чилі
- 2-3 зубчики часнику
- лавровий лист - за бажанням
Головний секрет моркви по-корейськи від судді "Мастер Шеф" Ектора Хіменеса-Браво – це не просто змішати інгредієнти для заправки, а попередньо прогріти олію зі спеціями.
Моркву натираємо на спеціальній тертці для моркви по-корейськи, зверху викладаємо дрібно натертий часник.
Олію наливаємо в сотейник чи сковороду, додаємо сіль, цукор, мелений коріандр, пластівці перцю чилі та прогріваємо, щоб спеції розкрили свій смак і аромат. Додаємо оцет і перемішуємо. За бажанням ароматну олію можна процідити.
Натерту моркву "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво заливає ароматною олією, перемішує та накриває миску харчовою плівкою. Щоб морква по-корейськи добре промаринувалася, лишаємо її на дві-три години.
Готову моркву по-корейськи перекладаємо в контейнер, закриваємо кришкою та зберігаємо в холодильнику. "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво подає моркву по-корейськи з кунжутом.
Останні новини України:
Салат "Олівʼє" по-новому: переможниця "Мастер Шеф" дала оригінальний рецепт.
Солоний чизкейк із крабовими паличками: рецепт простої та суперсмачної закуски.
Бананові панкейки для сніданку: простий рецепт від зірки шоу "Мастер Шеф" і "Супермама".
